100 jours sans viande - Pourquoi et comment arrêter la viande ?.pdf

100 jours sans viande - Pourquoi et comment arrêter la viande ? PDF

Aline Perraudin

Jaime le pot-au-feu, la blanquette, le filet mignon... mais je naccepte pas lidée de fermes-usines abritant 1000 vaches, 250000 poules ou des maternités de 1000 truies. Ma mauvaise conscience ma décidée à me passer de viande, car ces raisons éthiques gâchaient de plus en plus mon plaisir gustatif. Je me suis fixé 100 jours dabstinence en optant pour la méthode darrêt progressif. Poisson, oeufs et produits laitiers feront encore partie de mes menus. De quoi passer pour une petite joueuse parmi les véganes. Même si je connais limpact de la consommation de viande sur les artères et sur les risques de cancer, je me demande pourtant si jarriverai à me défaire de mes passions carnivores comme le poulet fermier cuisiné par ma mère. Ne vais-je pas courir dautres risques ? Mintoxiquer aux métaux lourds en me rabattant sur le poisson ou devenir diabétique en compensant avec des oursons en chocolat ? Surtout, comment réguler mon appétit autrement que par lenvie ? Sans attendre la fin de la viande, jai décidé de dire stop à la boucherie et de raconter comment on peut lâcher le steak, tout en gardant une vie sociale intense et une santé de fer.

« 100 jours sans supermarché. Le guide des circuits courts », de Mathilde Golla, Editions Flammarion, 256 pages, 18 euros. Avec l’aide des internautes, la journaliste se lance alors dans une

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9782081379886 ISBN
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Sofya Voigtuh

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