Vins de Bourgogne - Côte de Nuits, Chablis, Côte de Beaune, Chalonnais et Mâconnais.pdf

Vins de Bourgogne - Côte de Nuits, Chablis, Côte de Beaune, Chalonnais et Mâconnais PDF

Jérôme Baudouin

Depuis les terres de lYonne jusquà Mâcon, la Bourgogne viticole rassemble une extraordinaire variété de vins. Sur les minuscules vignobles de la Côte dOr - dont . les célèbres Romanée-Conti et Clos-Vougeot - ou dans la région de Chalon-sur-Saône, les grands vins rouges de Bourgogne naissent sur une étonnante palette de terroirs. Ici, le pinot noir règne en maître : extrêmement difficile à cultiver, il a trouvé sur les terres bourguignonnes sa région de prédilection. Le chardonnay, cépage roi des vins blancs de Bourgogne, révèle lui aussi une multitude dexpressions : cristallin à Chablis, généreux à Meursault, incroyable de complexité à Chassagne-Montrachet... Sur les routes de la Côte de Nuits, de la Côte de Beaune, du Chablisien, de la Côte chalonnaise et du Mâconnais, cet ouvrage vous livre les secrets des appellations bourguignonnes : Chablis, Gevrey-Chambertin, Beaune, Corton, Chassagne-Montrachet, Givry, Pouilly-Fuissé... Dans chaque région, une sélection exigeante distingue lélite des propriétés : tous les vins ont été dégustés, commentés et notés par les experts de La Revue du vin de France. Pour déguster et servir les vins dans les meilleures conditions, deux grands sommeliers dévoilent leurs conseils. Enfin, un chapitre fournit les adresses incontournables pour acheter à la propriété ou chez des cavistes. De quoi donner à chacun toutes les clés pour constituer la cave de ses rêves.

Les vins blancs secs Les grands crus de Montrachet et de Chablis sont des vins exceptionnels par leur équilibre. Avec une expression aromatique complexe qui rappelle souvent le beurre frais, la noisette et l'amande ils s'ouvrent pleinement en bouche et se terminent sur une bonne longueur. Il faut attendre entre 4 à 5 ans pour profiter pleinement de ces vins sur des poissons nobles, volailles

6.55 MB Taille du fichier
9782848312712 ISBN
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Notes actuelles

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Sofya Voigtuh

Les Côtes de Beaune sont des vins qui peuvent être le résultat d'un assemblage de raisins issus de 16 communes de la côte de Beaune. Ceux de la partie nord présentent une grande finesse, une robe légère, une bonne souplesse et des tannins légers. La partie sud produit des vins de couleur souvent soutenue, marqués par des saveurs puissantes : tannins abondants, bon moelleux, supportés

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Mattio Müllers

Voulez-vous lire le livre Vins de Bourgogne- Côte de Nuits, Chablis, Côte de Beaune, Chalonnais et Mâconnais PDF? Excellent choix! Ce livre a été écrit par l'auteur Jérôme Baudouin. Lire Vins de Bourgogne- Côte de Nuits, Chablis, Côte de Beaune, Chalonnais et Mâconnais … Oenotourisme bourgogne, Beaune, Mâcon, Chablis, Cité des ...

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Noels Schulzen

Bourgogne Côte de nuits > CAVE DE NOLAY : vente de vins ...

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Jason Leghmann

16 nov. 2017 ... Côte Chalonnaise » ; ... les vins issus des aires parcellaires délimitées des appellations d'origine ... sous-Brancion, Charbonnières, Chardonnay, Charnay- lès-Mâcon, ... Chablis, Champvallon, La Chapelle-Vaupelteigne, Charentenay, ... HAUTES CÔTES DE BEAUNE » ET «HAUTES CÔTES DE NUITS ».

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Jessica Kolhmann

Les vins de Bourgogne - [ T e c h n o R e s t o . o r g ] Les vins de Bourgogne. Situation géographique La Bourgogne viticole est plus étendue que la Bourgogne "province". Départements : Yonne (89), Côtes d'or (21), Saône et Loire (71), Rhône (69). Le vignoble principal s'étend sur 200 km de Lyon à Dijon mais se montre relativement étroit (800m pour la Côte de Nuits). La région du Beaujolais fait partie intégrante de la Bourgogne mais