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F Gallo

D’une rive à l’autre du pourtour méditerranéen, parfums, couleurs et saveurs se répondent ou se mêlent. Au long des siècles, les recettes se sont chargées d’influences avant de s’ancrer sur une péninsule ou une terre et de s’enrichir des accents du lieu. Présentation, subtilités aromatiques, chaque plat se décline en une multitude de versions. Ainsi les feuilletés libanais se font briouates au Maroc, panzarotti en Italie, böreks en Turquie et bricks en Tunisie. De Tanger aux rivages égyptiens, cet ouvrage très complet livre toutes les variantes de ces plats si caractéristiques du Bassin méditerranéen : mezzé, boulettes, légumes farcis, viandes aux multiples parfums, tians et tajines, poissons, brochettes, bricks et feuilletés, douceurs… Une cuisine gorgée de soleil, généreuse et expressive.

La Méditerranée des saveurs - Touria Agourram, Françoise Gallo La Méditerranée des saveurs . Acheter ce livre; Cuisines de Méditerranée, un même sens du goût. D’une rive à l’autre du pourtour méditerranéen, parfums, couleurs et saveurs se répondent ou se mêlent. Au long des siècles, les recettes se sont chargées d’influences avant de s’ancrer sur une péninsule ou une terre, et de s’enrichir des accents du lieu. Présentation

9.18 MB Taille du fichier
9782226169617 ISBN
Libre PRIX
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Sofya Voigtuh

Les saveurs 5 saveurs de base difficiles à apprendre Les saveurs sont difficiles à apprécier ! Jusqu'à très récemment, il n'existait que 4 saveurs: le sucré, le salé, l'amer et l'acide.La découverte du glutame, inclassable dans l'une des 4 saveurs principales à ouvert la porte à la reconnaissance de nombreuses autres saveurs comme le métallique ou l'astreingente. En fait, les travaux sur le sujet sont difficiles à mener dans la

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Mattio Müllers

La Méditerranée des saveurs : Auteur(s) F Gallo;Touria Agourram : Editeur: Editions Albin Michel : Présentation: Beau Livre : Date de parution: 31/10/2007 : Préfacier: Bruno Giraud-Héraud : Photographe: Philippe Asset : ISBN: 9782226169617 : Dimensions: 29.0x24.0x2.0 : Poids du livre: 1300.0 : Nombre de pages: 190 : Découvrez aussi : Nouveautés et actualités - BD - Jeunesse - Humour La Méditerranée: des saveurs méditerranéennes - Amybalot.com

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Noels Schulzen

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Jason Leghmann

Découvrez sur decitre.fr La Méditerranée des saveurs par F Gallo - Éditeur Albin Michel - Librairie Decitre La Méditerranée des saveurs - Achat / Vente livre F Gallo ...

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Jessica Kolhmann

La Méditerranée des saveurs - Touria Agourram, Françoise Gallo