Le Sauternais moderne - Histoire de la vigne, du vin et des vignerons des années 1650 à la fin du XVIIIe siècle.pdf

Le Sauternais moderne - Histoire de la vigne, du vin et des vignerons des années 1650 à la fin du XVIIIe siècle PDF

Stéphanie Lachaud

Entre les années 1650 et la fin de lAncien Régime, le vignoble bordelais connut une période inédite dessor et de transformations, liée à la prospérité de la ville de Bordeaux ainsi quà la forte demande en vins au niveau européen. Le Sauternais participa largement à la ! mise en place dune production viticole reconnue pour sa qualité autant que pour son identité. Volontairement localisée, létude du vignoble de la région de Sauternes permet de saisir au plus près les mutations dun espace productif, pour en comprendre les mécanismes, les 1 modalités et les limites sur un siècle et demi détude. La production et le commerce du vin structuraient les espaces autant que lorganisation de la société rurale. En effet, même si la polyculture restait très présente, la vigne régissait une bonne part des activités économiques : elle animait largement la circulation des biens fonciers et transforma peu à peu les structures seigneuriales traditionnelles en châteaux viticoles. Lanalyse de lamélioration des techniques de culture et de vinification montre une diffusion socialement différenciée, souvent initiée par les élites puis transmise ou imposée au petit monde de la vigne et du vin. Par ailleurs, même si la proximité avec la ville de Bordeaux joua un rôle prépondérant clans le développement de ce vignoble, grâce aux commodités du transport fluvial et aux investissements de la noblesse et de la bourgeoisie urbaines, il convient de souligner les dynamiques économiques locales. Cette étude à petite échelle permet donc de réinterroger en profondeur le rural, en pointant loriginalité de cet espace viticole. Mais elle offre également loccasion de montrer quil nest pas si différent des autres campagnes du royaume et quil appartenait fondamentalement au monde rural dAncien Régime.

Le Sauternais moderne - Histoire de la vigne, du vin et ... 06/01/2012 · Histoire de la vigne, du vin et des vignerons des années 1650 à la fin du XVIIIe siècle

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9782854080827 ISBN
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Sofya Voigtuh

3 avr. 2012 ... Vin, vigne et vignerons en Sauternais aux 17e/18e siècles ... Rencontre avec Stéphanie Lachaud, Docteur en Histoire de l'Université Michel de Montaigne - Bordeaux 3. ... Entre les années 1650 et la fin de l'Ancien Régime, le vignoble ... au début de l'époque moderne parmi les grands vignobles bordelais ...

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Mattio Müllers

Thèse de doctorat d’histoire, 1231 p. dactyl., soutenue le 14 juin 2010 (Université Bordeaux III-Michel de Montaigne). Entre les années 1650 et la fin de l’Ancien Régime, le vignoble bordelais connut une période inédite d’essor et de transformations, liée à la prospérité de la ville de Bordeaux ainsi qu’à la forte demande en vins au niveau européen. Le Sauternais participa Maisons de campagne, maisons de la campagne en Aquitaine ...

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Noels Schulzen

Amazon.fr - Le Sauternais moderne : Histoire de la vigne ... Noté /5. Retrouvez Le Sauternais moderne : Histoire de la vigne, du vin et des vignerons des années 1650 à la fin du XVIIIe siècle et des millions de livres en stock sur Amazon.fr. Achetez neuf ou d'occasion

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Jason Leghmann

Pdf Italiano Coffret Irish coffee et autres cocktails d ...

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Jessica Kolhmann

Brumont Francis. La longue genèse d’un vin de qualité : le sauternes. Lachaud (Stéphanie), Le Sauternais moderne.Histoire de la vigne, du vin et des vignerons des années 1650 à la fin du XVIIIe siècle, 2012.In: Annales du Midi : revue archéologique, historique et philologique de la France méridionale, Tome 125, N°284, 2013.L’État et les sociétés rurales : enquêtes agricoles