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Jaak Van Damme

Bordeaux - Aucune région viticole du monde ne polarise autant dattention, ne suscite autant de controverses. Ces dernières années, Bordeaux est indéniablement devenu le centre des conversations de tous les amateurs de vin. Trop souvent, hélas, la qualité du contenu de la bouteille passe après le prestige de létiquette et quelques crus marginaux se vendent à des prix stratosphériques qui nont plus grand-chose à voir avec le monde des amateurs épris de qualité, mais rentrent bien plus dans le jeu de la pure spéculation financière. Il est donc grand temps de sintéresser aux véritables valeurs qui font la force de Bordeaux. Benoît De Coster fréquente assidûment cette région qui le passionne depuis plus de 15 ans. Il sattache à découvrir les crus authentiques qui méritent toute lattention des amateurs car ils privilégient la qualité comme lexpression du terroir et non pas la notoriété de létiquette.Dans une première partie lauteur jette un regard critique sur certains phénomènes de mode et sur lapproche partielle fortement contestable que posent aujourdhui sur les vins de Bordeaux des journalistes spécialisés tels que Robert Parker. Il évoque les cépages bordelais sous un angle inhabituel et passe en revue les millésimes récents de Bordeaux. Il propose à titre de réflexion un nouveau classement des grands crus de Bordeaux fondé sur 20 années de dégustation de ces vins. Dans la deuxième partie de Bordeaux Alternatif 31 propriétés sont présentées. Loriginalité propre à chaque vin y est décrite avec force détails tandis que les derniers millésimes sont commentés et évalués dans un système de cotation proposé par lauteur. Bordeaux Alternatif est donc un ouvrage qui offre une nouvelle vision de Bordeaux avec pour seul objectif la quête ultime de la qualité du divin nectar dans le verre.

L'école Jacques Prévert à Bordeaux

3.18 MB Taille du fichier
9789058560513 ISBN
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