Bières du monde. Le guide de la bière, du brassage à la dégustation.pdf

Bières du monde. Le guide de la bière, du brassage à la dégustation PDF

Josh Leventhal

Découvrez, en un tour dhorizon complet, les brasseries du monde entier, des ries de tradition européennes aux microbrasseries de lOuest américain. Vous sont présentées les bières les plus savoureuses, tout comme les nouvelles créations de brasseries traditionnelles ayant su mettre à profit leur expérience pour perfectionner leurs procédés de fabrication. Ce guide illustré sadresse aussi bien aux connaisseurs quaux amateurs et leur fournit les informations indispensables pour le choix dune bière, que ce soit parmi les ales houblonnées, les stouts de caractère ou les blanches piquantes. Il passe en revue plus de 400 des meilleures bières du monde. Les bières, classées .par brasserie, font lobjet dune description précise et dune évaluation selon une échelle - matérialisée par une à trois chopes - mise au point par un professionnel. Ce guide vous révèle également le lieu de production de chacune des bières, les méthodes et les ingrédients utilisés dans chaque région.

La dégustation vous procure un vrai plaisir gustatif !!! Bref, c'est d'la bonne !! ... 1- Brasser sa bière : Connaissances générales nécessaires. c'est quoi la bière ? A 2 pas du Pegasus Bridge et aux portes de Caen, visitez une brasserie artisanale à Ranville dans le Calvados. ... les différentes étapes de fabrication de la bière : sélection de l'orge, brassage, ajout du houblon, embouteillage... La visite se termine en beauté par une dégustation. Durée de la visite guidée : 1 h- 1h30.

6.46 MB Taille du fichier
9783829034975 ISBN
Libre PRIX
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Sofya Voigtuh

C'est un article que je veux écrire depuis longtemps. Une liste de ceux qui travaillent, souvent bénévolement pour promouvoir la bière et partager leur passion. Qu'ils soient blogueurs, youtubeurs, instagrameurs ou simplement éditeurs de contenu, ils te font visiter tes brasseries préférées, connaître de nouvelle bières, t'apprennent à brasser

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Mattio Müllers

Bières du monde. Le guide de la bière, du brassage - Achat ...

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Noels Schulzen

Les bières de dégustation, dites à fermentation haute, sont élaborées à partir de mélanges de céréales et de houblons de qualité supérieure. Leurs arômes sont plus riches et complexes. C’est donc le type de fermentation et la qualité des ingrédients utilisés qui déterminent une bière de dégustation. Influenceurs bière : la liste complète

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Jason Leghmann

Les principaux ingrédients indispensables à la fabrication de la bière; Les phases essentielles du brassage; En parallèle, vous savourez une sélection de bières artisanales associées chacune à une petite restauration (beer and food pairing). Acidité, amertume, astringence, arômes de fruits, touches de caramel, de réglisse ou de News bière – Meilleure dégustation de bière commerciale ...

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