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Serge Schall

Avec la pomme de terre, la tomate est le légume le plus cultivé au monde. Elle parle à notre imaginaire, alimenté par nos souvenirs. Longtemps exotique au nord de la Loire, elle fut le légume des vacances dété et les conserves maisons nétaient quun moyen de mettre du soleil en bocaux pour lhiver. Facile à cultiver, la tomate nous parle aussi de diversité, nous réjouissant par loriginalité de ses formes, de ses couleurs, de ses saveurs. Et quand elle séchappe du potager, cest pour jouer les vedettes dans des fêtes espagnoles incroyables ou des textes de Perec désopilants. Cet ouvrage riche et précieux, accompagné dun mini-guide de cuisine à lancienne et dune belle reproduction de vieille gravure, est donc un véritable hommage à cette diva des légumes anciens.

6.62 MB Taille du fichier
9782915810677 ISBN
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