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Le Jardin des « Bardot » - Histoire et recettes de la Dordogne limousine PDF

Régine Rossi-Agorce

La cuisine ce nest pas que manger et faire à manger ! Cest connaître les produits, leur histoire, leur fabrication, leur territoire. La cuisine cest aussi rencontrer les éleveurs, les producteurs, les maraîchers, les jardiniers... Régine Rossi-Agorce rend hommage à Joseph et Maria Mas, deux visionnaires à la vie atypique qui ont participé à la création du commerce moderne , les circuits courts, la vente directe. Deux personnages originaux qui ont su mettre en valeur le microclimat des gorges de la Dordogne limousine pour cultiver tomates, fraises et abricots... et les vendre à leurs contemporains du début du XXe siècle, une nouveauté pour lépoque ! Et pour les accompagner, une centaine de recettes faciles à réaliser, issues du patrimoine culinaire limousin, landais et dailleurs. Des recettes dune incroyable modernité, tout comme Joseph et Maria Mas, dits les Bardot !

Régine Rossi-Lagorce

1.73 MB Taille du fichier
9782363400598 ISBN
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